养殖家禽,是买出壳苗好还是脱温苗好?

养殖技术 o vedu 发表了文章 o 0 个评论 o 225 次浏览 o 2019-11-12 08:33 o 来自相关话题

很多朋友在养殖之前都被这个问题困扰,是买出壳苗好还是脱温苗好呢?大多数人认为出壳苗难养,而脱温苗好管理,不需要技术,其实他们都错了。下面我们就来看看出壳苗和脱温苗各有什么优点和缺点。 ...查看全部

很多朋友在养殖之前都被这个问题困扰,是买出壳苗好还是脱温苗好呢?大多数人认为出壳苗难养,而脱温苗好管理,不需要技术,其实他们都错了。下面我们就来看看出壳苗和脱温苗各有什么优点和缺点。

出壳苗的优点:

1.价格比较低

出壳苗价格一般比脱温苗价格低很多,这在购苗成本上可以减少很多。对于中大规模以上的养殖场(一次养几千上万只以上的)来说这可是一笔不小的数目。以目前土鸡苗的价格来看,一只出壳土鸡苗价格在3块左右,而一个月的脱温鸡苗价格在14块左右,整整贵了十块钱以上一只。如果养一万只鸡,单单购苗成本就增加了十万以上。

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2.出壳苗运输更安全

出壳苗一般是出壳后打完疫苗马上发货。从出壳到送达养殖户手中不超过30个小时。这个时间内的小鸡靠消化体内的蛋黄,可以不吃不喝都不会有问题。可是如果是养过几天或者更长时间的鸡苗,长途运输不能喝水就很容易脱水。我们都知道脱水的苗回去是很难养活的,慢慢就死掉了,成活率很低。

出壳苗的缺点:

1.需要温棚保温

因为出壳苗抵抗力比价差,一般回去后都要放在温棚保温一个周以上,有的品种甚至要保温一个月。这对养殖户的场地,管理都有一定的要求。

2.需要做疫苗

不管是鸡鸭鹅苗,养殖过程中都要做好几次疫苗。购买出壳苗只是在出厂的时候做了一次,其他疫苗必须在养殖过程中按照规定做完。做疫苗比较消耗人力和时间,也考研一定的技术。尤其是对新手养殖户来说,这是一个比较大的考验。

脱温苗的优点:

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1.不需要温棚保温

这个是很多养殖户选择购买脱温苗的原因。脱温苗回去就可以直接常温放养,对棚舍要求不高,管理也相对容易。

2.不需要打那么多次疫苗

不用打很多次疫苗,这确实也省了很多事。但并不是脱温苗回去就什么疫苗都不用打了。如果是只养了几天的脱温苗,其实还是有不少要做的疫苗还没有做的,养殖户买回去后需要补做,否则发病了损失还是自己的。

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脱温苗的缺点:

1.运输风险高

上文也说了,脱温苗运输是存在很大风险的。运输过程中很容易脱水,脱水的苗回去养殖成活率非常低。另外,因为运输脱温苗不能密封,免不了被风吹,回去后很容易患病。

2.有带病的风险

因为脱温苗一般是在供应商的养殖场养了几天或十几天,甚至几十天的。供应商的养殖基地因为常年养殖,而且数量较大,禽群带某种病菌的概率比较大,购买回去的禽苗也很有可能不健康,自身带病,还可能传染給其他禽群。

3.价格较贵

我们在上面也说了,脱温苗的价格比出壳苗贵不少。购买脱温苗养殖的成本相应的也会增加不少。这个增加的成本不只是供应商的养殖成本,还有他们的利润,都得购买方埋单。

以上就是出壳苗和脱温苗的优缺点对比,至于要买什么苗,大家根据自身的情况考虑。我个人的观点是,如果想规模养殖,最好买出壳苗。一个是成本低,一个是买脱温苗其实回去也是需要学习养殖技术的,并不是脱温苗回去一放就万事大吉,养殖后期也还会遇到各种问题各种疾病。

既然是要办养殖场,既然都要学习技术,何不选择成本低的呢。如果只是不成规模的,随便养一点,那可以选择购买脱温苗,省点事,投资也高不了多少。

亩利润1-3万,泥鳅养殖进入超高密度时代

致富项目 o vedu 发表了文章 o 0 个评论 o 207 次浏览 o 2019-11-12 08:31 o 来自相关话题

“今年新投封的塘涨了500-1000元/亩不等,大家抢疯了。”一位台湾泥鳅养殖户告诉笔者,今年新投封的塘租已经回到前几年的高位,平均3000多元/亩,也预示着养殖信心的回暖。江门新会是台湾泥鳅养殖最为集中的地方,特别是九子沙村,更是台湾泥鳅 ...查看全部

“今年新投封的塘涨了500-1000元/亩不等,大家抢疯了。”一位台湾泥鳅养殖户告诉笔者,今年新投封的塘租已经回到前几年的高位,平均3000多元/亩,也预示着养殖信心的回暖。

江门新会是台湾泥鳅养殖最为集中的地方,特别是九子沙村,更是台湾泥鳅的养殖重地。前几年由于对虾难养,大家纷纷转向台湾泥鳅养殖,塘租也有所下滑。

据一位当地的药店经营者表示,自2013年以来,台湾泥鳅养殖在江门新会地区养殖已经走过了7个年头,经历过十几元一斤的暴利期,也经历过价格最低迷时期(6块多一斤)。起起浮浮间,新会人已经掌握了台湾泥鳅的养殖习性,产量和效益都稳步提升,从亩产2000多斤,到现在亩产甚至达到上万斤,这是新会人不断探索创新模式的结果。

以一个简单的例子说明,一位江门新会的养殖户8亩池塘,养殖两个多月,盈利了10多万。他是怎么养的呢?

8亩池塘,1.2米水深,7月8日放苗400万尾,相当于密度达到50万尾/亩,规格2000尾/斤,苗价为0.02元/尾,光是苗钱就投了8万元,而且是现金。

全程投喂1050包料,最高峰时一天喂30包料,两台投料机投喂,相当于一天能投喂到4包料/亩。9月10日出鱼,规格为58条/斤,价格为8.8元/斤,共出鱼36000斤左右,亩产4500斤,总产值316800元,盈利10万多。

而这样的密度还只是中等水平,有养殖户的投苗密度达到惊人的80万尾/亩,养殖小规格泥鳅(40-60条)为主,一般两个多月可以卖鱼,周转速度非常快,亩产近万斤,价格好时亩利润可达3万。真是人有多大胆,地有多大产!

可以说,现在台湾泥鳅在新会地区已经进入超高密度养殖时代,密度的增加促使投尾量的增加,目前寸苗价格高的甚至卖到2分5一尾,有养殖户一塘鱼的苗款就达到十几万。所以很多养殖户都选择自己开花,以降低投苗的成本。

养殖密度的提高,也使得养殖投入品数量的增加。饲料容量增加是其一,据悉,当地动保店50%-60%的销量来自于台湾泥鳅养殖,药店数量明显增加。

近几年小规格鱼的价格也相对稳定。从表中我们可以看出,在新会地区规格越小,价格反而越高。“现在全国各地都有养殖台湾泥鳅,新会地区的主要优势就是气侯,在11月份到次年3月份,全国泥鳅市场青黄不接的时候价格最好,所以养殖反季节泥鳅还是很有前景的。”一位养殖户说到。

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“泥鳅这条鱼救活了很多人。”一位动保经销商告诉笔者,他认为泥鳅养殖比对虾养殖风险低是大量转养的主要原因,当地养殖户已经形成夏天养泥鳅,冬天养棚虾的轮养模式,模式上整体比较稳健。

未来,台湾泥鳅还有多大的发展空间,我们拭目以待。

中国猪肉涨价的背后

价格行情 o 冲浪普拉思 发表了文章 o 0 个评论 o 196 次浏览 o 2019-11-08 09:41 o 来自相关话题

2014年,小米创始人雷军说过的一句话:「创业,就是要做一头站在风口上的猪,风口站对了,猪也可以飞起来。」,于是,「飞猪理论」的说法一时间风靡互联网创投圈,无数创业者投身创业浪潮中,试图做一只站在风口上的「猪」。但让雷军想不到的是,时隔5年 ...查看全部

2014年,小米创始人雷军说过的一句话:「创业,就是要做一头站在风口上的猪,风口站对了,猪也可以飞起来。」,于是,「飞猪理论」的说法一时间风靡互联网创投圈,无数创业者投身创业浪潮中,试图做一只站在风口上的「猪」。

但让雷军想不到的是,时隔5年的今天,创投圈凉了,互联网热度不再,就连乌镇大会的饭局都没人看了,可当初被用来形容创业者的「猪」却火了。

2019恰好是己亥猪年,猪肉的价格如同坐上了火箭,短短半年时间,很多地区已经从十几块一斤涨到了五六十元一斤,供不应求。

但有些人的日子却非常不好过,比如雏鹰农牧的董事长侯建芳,整日眉头紧锁。

今年本该是养猪上市公司们扬眉吐气的一年,可中国养猪第一股——雏鹰农牧却深陷财务造假、现金流紧张的漩涡中,还被迫用火腿肠、猪肉「肉偿」5亿元的贷款,侯建芳个人则被冻结了约40亿人民币的股份,这种行情下发生这种状况,实在让人摸不着头脑。

更惨的是那些跟雏鹰合作的下游养猪户,本身饲料由雏鹰供给,如今却遭遇了断供,即使把家里的粮食都给了猪吃,依然有一户人家在喂了2000斤玉米给猪吃之后,15天的时间里还是饿死了57头猪,欲哭无泪。

而养猪户收代养费给雏鹰有偿养猪,不但拿不到钱,很可能还要大赔一笔。

年初刚刚贡献了「猪饿死、巨亏30亿、股价却暴涨80%、最后肉偿」的A股新段子,雏鹰在两周前却因为资金链断裂、业绩巨亏遭遇证监会勒令退市,外界纷纷感慨「时也命也」。

2007年至2017年,雏鹰农牧实现净利润总共约20.12亿元,而一个2018年,就亏掉30亿,真的是「辛辛苦苦十几年,一夜回到解放前」。

外面猪价还在不断上涨,自家的猪却在不断饿死,在能大赚特赚的时期掉了链子,迎来巨亏,不知道侯建芳后不后悔把养猪的钱给儿子拿出去搞电竞。

01

侯建芳早年发家的历史非常简单,就是一个普普通通的河南农家子弟,靠着自己辛勤劳动,一步一步做大做强,最终上市的。

1988年,时年22岁的侯建芳第三次高考落榜,因为1分又一次与大学失之交臂。家境贫寒的他无法复读,于是未经家人同意,直接自费100元去郑州牧专上了为期23天的畜牧培训班,随后开始了自己的创业之旅。

即便是仅有200元的起步资金,侯建芳也相当的有规划,从中拿出了30%先投入研发。

创业途中的磕磕绊绊在所难免,1995年一场鸡瘟疫袭来,侯建芳的养殖业受到几乎是毁灭性的打击。

5000多只鸡死到只剩下700多只,这对侯建芳打击很大,前几年赚的钱,基本赔光了。但是,侯建芳坚持了下来,随后在1996年迎来了火爆的市场行情,并赚了一大笔。

不过,疫情的发生也让侯建芳意识到养殖单一物种的风险,于是他作出了人生中第二个重要的决定:养猪。与此同时,他养鸡规模也稳定在80万套左右。

此后,雏鹰农牧正式开始了规模化养殖的道路,一路不断发展壮大,先后经历了03年的非典、04年的禽流感、06年的高热病,侯建芳也越挫越勇,最终于2010年,靠着养猪,雏鹰农牧顺利上市,成为了「中国养猪第一股」。

当时侯建芳身价已达70亿,后来更是一度登上河南首富的宝座。

此时的侯建芳还是一副专心养猪的朴实形象,还没有被互联网红火迷惑了心。

但很快,故事发生了变化,2014年,猪肉的价格跌到了底部,雏鹰在这一年亏损了1.84亿,而与此形成鲜明对比的,是雷军们、徐小平们所代表的互联网风口论。

在互联网创投圈里,滚烫的热钱不断在锅里被一群投资人和创业者翻炒着,雪球也越推越大,参与者们各个西装笔挺,天天出席各种盛会指点江山,钱都装满了自己的裤腰带,侯建芳这边却干得是伺候畜生的活儿,帮猪洗澡、喂食、养膘,还亏钱,不可能不眼红。

于是,2014年6月,雏鹰农牧宣布进军互联网,开始推行自己的「生猪、粮食、互联网」三大生态布局,千万别忘了,上一个高喊生态的贾跃亭,还在美国继续骗钱呢。

搞互联网总得有人懂吧,好在侯建芳有个儿子,1991年出生的侯阁亭。

我之前在一篇写斗鱼直播的文章里写过,如今玩姑娘、开跑车都是最低级的富二代,像王思聪、侯阁亭等一些「有梦想、有事业心」的富二代,最终事业的落脚点一般都是电竞行业。

得益于行业没发展起来,而衣食无忧的富二代从小就不怎么好好上学,跟游戏为伍自然是家常便饭,就业口就比较窄,一般都是去电竞、动漫行业创业。

侯阁亭也不例外,对养猪生意不感兴趣的他早在06年就曾经自己组建了电竞团队参赛,14年成立的热美文化也很快在电竞圈里崭露头角,最后收购了国内顶级职业电竞俱乐部OMG,他爹侯建芳自然也是中国好爸爸,给了他一千万拿去玩儿。

侯阁亭除了坐拥OMG战队之外,还从另一个富二代蒋鑫手里买过了Snake队的控制权,皇族战队也被他收入囊中,WEA(WE战队旗下的第二支队伍,后改名M3)战队的股东中也有其身影,此外全民直播也是他一手创立,与王思聪的IG、熊猫直播风头无俩。

2016年,侯建芳觉得儿子发展得很不错,更是拿出了5个亿人民币给儿子搞电竞基金。

但输送的资金似乎并不起什么作用,侯阁亭的OMG战队在2017年结算时亏损一度高达1400多万,全民直播资金链断裂的新闻更是频频传来,先后经历主播讨薪、公司裁员,最终人去楼空,侯阁亭750万人民币的股权也被法院冻结。

儿子玩脱了,父亲也没有闲下来。

从进军互联网以后,侯建芳的雏鹰农牧先后发起了16起收购,包括食品、金融、银行等等,共计65.8亿元,在扩张未果的情况下, 雏鹰农牧在2018年又接连受到金融行业改革和猪瘟疫情的多重打击,最终导致资金链断裂。

雏鹰去哪弄这72亿的现金呢?曾经有媒体揭示了它家的一项新发明:猪圈转移大法。简单来说,就是跟股东要钱说一起建猪圈,建好后迅速卖出套现,拿到钱后去搞别的,路子很野。

一个猪企,这是不看菜谱,不做火腿肠,研究上兵法了。

02

除了雏鹰农牧,中国知名度最高的两个猪肉制品的品牌,大家都耳熟能详,如今也遭遇了一些困难。

一个是双汇,另一个是雨润,两者都靠冷鲜肉起家,而和雏鹰农牧的区别在于,这家最早都是不养猪的。

中国的养猪,一般分为五种模式:

1、自建现代自动化养殖场,公司仅自己养猪

2、公司+养猪基地+农户,公司除了自己基地养猪,还跟农户签约,让对方帮养

3、公司+农户,企业自己不养猪,全靠收购农户养的猪

4、小养猪场和其余散户,大小规模不一

双汇的前身是河南漯河市肉联厂,主要工作收购猪和杀猪,自己不养猪,相当于模式3。

当年作为第一批改革试点企业,漯河肉联厂由河南省下放到漯河市,双汇开启了改革元年。

按照双汇董事长万隆的说法,企业刚下放时,生猪价格还没有放开,工厂按国家计划价格收不到生猪,工厂停工待料,企业没有活路,员工工资没有着落。双汇在收购生猪的时候,主动上浮了2分钱,解决了工厂长期无米下锅的难题,同时出口前苏联、东南亚等地区,不到五年就成了中国最大的肉类出口基地。

1992年双汇火腿肠的问世,在当时带领双汇走入了肉制品深加工行业,成了现在家喻户晓的品牌。

但双汇也不是没有经历过挫折,2011年的瘦肉精事件,双汇就有所波及,毕竟不是养猪企业,一年宰杀3000万头猪,自养的猪不过1%,生猪都靠收购,很难把控上游猪肉的安全,谁知道养猪的散户给猪喂了什么东西。

为了补齐产业上游的短板,很快万隆的双汇也开始建设自己的养殖基地,自己养猪,开始走向模式2。

很不凑巧的是,在去年9月的时候,双汇在从黑龙江养殖基地运送到郑州屠宰场的过程中,发现了猪瘟病情,直接将屠宰场1300猪全部杀掉,并暂停了郑州屠宰场的生产,进行消毒。

两个月后,台湾地区一次偶然监测出了双汇脆脆肠中包含的猪瘟病毒,食品品牌出现这种问题自然相当要命,随后双汇股价几个月内蒸发了100多亿。

100%致死率的猪瘟出现,对于肉制品加工企业来说,生猪不得不全杀了消毒,还不能投放到市场上,围绕着猪肉相关的肉制品价格也当然不得不涨了。

03

两个河南的猪企今年「猪」事不顺,江苏的雨润集团也没好到哪里去。

与雏鹰农牧类似,雨润也深陷财务困难之中。老板祝义才欠了一屁股债,资金链断裂,最终还因为行贿锒铛入狱,比侯建芳还惨,侯建芳最起码还能在外逍遥快活,祝义才是被监视居住了整整4年,今年1月才刚刚放回家。

祝义才的生平往事也比较简单,他生于1964年,1989年大学毕业后进入安徽省交通厅下属的一家海运公司工作,一年后辞职下海经商,最初在合肥做水产生意,赚了480万元,他的第一桶金。

3年后,祝义才在南京成立了南京雨润肉食品公司,主攻低温肉食品厂。

与雏鹰农牧和双汇不同的是,雨润一直走的是收购农户生猪的路线,自己从不养猪,只杀猪。

而到了1996年,成立才仅仅4年的雨润,总资产也不过5000万元,竟然收购了总资产7000万元的南京罐头厂,成为了江苏首例民企收购国企的案例,被外界称为「蛇吞象」。

随后,祝义才按照类似的方法,四处并购50多家陷入困境的肉联厂,雨润一举成为国内肉制品行业的龙头,祝义才的身价也水涨船高,以2.3亿美元的身价成为了04年的江苏首富,05年,雨润食品在香港上市,祝义才身价再次涨到了30亿。

在一番攻城略地之后,除了食品,雨润还进入了房地产行业,2002年祝义才再次出手,收购了南京河西房地产开发公司。

收购完成后,祝义才很快就找到了他的下一个目标——中央商场,并在这次收购案中因为行贿,将两位官员拉下马。而这次收购案中最搞笑的是,借助两位官员的力量,祝义才先从中央商场借了4000万元人民币,随后祝义才又用这4000万收购了中央商场。

而11年雨润更是因为火腿中掺杂了过期肉,被安徽一家五星级酒店的厨师揭发,想拿1万元私了。一个月后又接连曝出问题肉、瘦肉精残留等问题,股价一跌再跌。

15年东窗事发,祝义才被逮捕,关了1400多天,刚刚才出狱,而雨润现在已经欠债高达108亿港元。

不好好杀猪、不务正业的祝义才,曾经用激进的收购策略和疯狂地涉足房地产、文化、旅游等领域,最终深陷债务泥潭,转型房地产和互联网也失败了。

雨润的债务问题怎么解决成了祝义才首要的任务,百亿港元的欠款压在身上,更不要提养猪杀猪了。

04

钱钟书说过,婚姻是座围城,里面的人想进去,外面的人想出来。

这话放到猪企,没养过猪的房地产、互联网公司身上也不例外。

一边是雏鹰、雨润跟猪打了半辈子交道,伺候了猪一辈子,饱受歧视,觉得低人一等,都想以各种角度切入互联网;而另一边是网易、京东、万达这边互联网企业、房地产公司,站在鄙视链的顶端,认为养猪是个轻松赚钱的行当,自己用资金、用互联网技术解决效率问题,肯定能大赚特赚,拼命想挤进来。

网易的老板丁磊有几分老实,09年他因为烫火锅时吃到一份可疑的猪血,丁磊决心自己去养猪。他公开表示,网易初期计划养10000头猪。

从开始搞网易养猪场,丁磊养猪失败的谣言就没断过,每过几天都有小道消息传出说养猪场「黄了」。

不过到了2013年,初期的「养猪三人组」另外两位负责人先后离开网易,当年网易猪场存栏量只有400头,外界更是一片看笑话的状态。

好在丁磊一直坚持着没放弃。

15年的时候,网易农业还发了公开信:「我们确实高估了自己,也高估了养猪中所面临的问题。农业对于网易真的是一个全新的领域,复杂的供应链管理的确也不是互联网公司的长项。我们的脚步还是不够快,但是我们相信种因得果,果实可能来的有点晚,但一定比其他的都甜。」

16年,网易才放出了首批可供购买的黑猪肉,而养了7年,网易才养出2万头生猪,要知道,中国生猪存栏总数大约是7亿头,丁磊的猪连个零头都算不上,只能在网易食堂吃到,其余的在网上拍卖,真的只是网易特供了。

「订个小目标,赚他一个亿」的王健林,也曾经想过去贵州丹寨县养猪,不过最早的目的是扶贫,他计划建设30万头规模的黑毛猪养殖场和屠宰场,全国品口人口无偿入股,享受分红,而生产出的猪肉通过万达的渠道卖到全国。

不过当一段内部流出的视频公开后,我们也能看到首富的无奈。

王健林强压怒火,对着丹寨县政府的人员说:「原来我以为盖个猪场……他回去跟我说要十万头猪场要几个亿,我说你盖个猪场要几个亿,我们盖个五星级酒店才多少钱?」

本想借着养猪扶贫的名义,顺道进入贵州,可万达在动手养猪前考察了全国5个养猪企业,发现都不怎么挣钱,于是便放弃了在丹寨县养30万头猪的宏伟大计,回到了万达熟悉的老本行上——万达小镇上去了。

首富养猪看来也有困难。

2018年5月,房地产大亨碧桂园曾也试图入场,在官方公众号上发布招聘养猪人才的启事,要服务自己的社区生活服务平台「凤凰优选」,6月15日,「碧桂园农业控股有限公司」正式揭牌,至今还没有养出一头猪的消息出现。

刘强东的京东曾经也一度号称要养猪,要回老家种大米,不过雷声大雨点小,最后深入调研后发现京东实在没有扩大战线,搞农业畜牧业的必要,这事儿也就不了了之了。

不过东仔养不了猪,也没放弃猪相关的产业,最后京东的落脚点跟阿里一样,用技术力量帮助养猪企业,实质上跟养猪没什么太大关系,玩的是「猪脸识别」,高效管猪的那一套,相当于猪行业的SaaS。

养猪是个非常复杂的供应链,无数商业大佬想要跨界进来,但最终都是雷声大雨点小,一是养得不好赚不到什么钱,二是技术难度远超互联网公司,毕竟是养牲畜,还要使劲让对方长肉,一不小心饲料费可能就比生猪出售的价格还高。

按理说中粮集团养猪应该会轻松很多,本身就经营着三农产品的业务,旗下有蒙牛这个牛奶品牌丰富的养牛经验,算是半个专业队了。

而从2007年开始,中粮集团在天津、江苏和湖北合计投资超过200亿元建立了三大生猪基地,而养到了2018年,每年中粮肉食生猪出栏量也不超过240万头,一个季度也就60万头左右。

养猪的难度,可见一斑。

05

除了想要转行养猪的业余队,资本方本身对中国养猪这个产业也非常感兴趣,但相较于互联网大佬们的亲自下场养猪,投资可能要轻松不少。

2004年,国际资本巨头高盛获得雨润13%股权,踏出进入中国生猪养殖行业的第一步;2006年,高盛又斥资20.1亿获得双汇集团100%股权。两年间,生猪养殖下游加工业两大巨头先后被高盛染指。

08年的时候,高盛作为双汇和雨润的股东,也曾经投资了3亿美金收购了十几家养猪场,在湖南、四川、福建附近养猪,媒体的口径一致是要警惕外资控制中国猪肉安全,但后来高盛也没了动静,生猪很可能养好了卖给了自己投资的公司。

一年后年,高盛又开始做中游的渠道,至此,高盛完成了在中国生猪养殖行业的全产业链布局。

另一个玩「钱生钱」游戏,入伙中国养猪大业的,是德意志银行。

2007~2008年中国生猪价格每斤从8.7元猛涨至17元,国家拿出25亿元补贴规模养猪,加大母猪补贴,扩大养猪保险覆盖面;另一边,欧美生猪及猪肉价格长期下跌,美国及加拿大政府出台宰杀母猪,减产10%的政策。

德意志银行就是看准了时机,在这个时间入场的,它先是宣布以6000万美元的价格购买了上海宏博养猪场30%的股份,随后又注资6000万美元,参与近年来在天津发展势头很猛的宝迪农业产业集团,颇有中国之猪我都要养上一养的意思。

复星作为地产起家的投资公司,董事长郭广昌就相对聪明很多,09年被曝签约江西养猪大户国鸿集团,1.6亿投资养猪事业,但打开搜索引擎,无论怎么搜索国鸿集团,都只有一个破烂的官方网页,再无其他消息。

养猪是个烧钱的活儿,但想养出规模,养出水平,基本得几十亿人民币的投资起步,而且没个几年根本养不出什么效果来。

06

猪肉的缺口有多大?

根据南京证券的测算,2019年猪肉供给量为4547万吨,需求量为5400-5500万吨,猪肉供给缺口为900万吨。

而到了2020年,猪肉供给量为3827万吨,需求量在5400-5500万吨,猪肉供给缺口为1600万吨,会进一步拉大。

那进口不就完事儿了吗?更实质的问题可能是全球都「无猪肉可进」。

去年全球生猪出栏量约为12.98亿头,出栏量排名前三位分别为中国、欧盟(27国)与美国;我国6.94亿头的生猪出栏量,占到世界一半以上。

而产量方面,2018年全球猪肉产量约为11295.8万吨,中国以5400万吨的产量位居第一,也约占全球产量的一半。

而从猪肉出口情况来看,去年世界猪肉贸易量为810.4万吨,主要猪肉出口国有欧盟(305万吨)、美国(271.7万吨)和加拿大(135万吨),三国猪肉出口量占到全球的83.37%,共约711.7万吨。

夸张一点地讲,「全世界用来贸易的猪肉加起来,都不一定能补上中国的猪肉缺口」。

我们只能更多靠自己国家的农民来养。

但在2014年,我国《畜禽规模养殖污染防治条例》实施了,对散养户的管理开始趋严,全国开始在南方水网133县、京津冀等区域划定禁止养殖区,养猪逐渐成为各地「嫌弃」的低端产业。

效果是惊人的。

目前全国划定的禁养区4.9万个,面积63.6万平方公里,关闭或搬迁禁养区内畜禽养殖场21.3万个。

从2015到2017年,累计清退产能约6000万头。这些宏伟的数据背后,是一个个家庭养猪户的永远离去。

现在让他们再回来养,基本上不太可能了。

07

中国如今猪肉价格上涨,简单来说就是天灾与人祸的结合体。

养猪行业最著名的一个理论叫做猪周期:

肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。

猪肉价格高刺激农民积极性,疯狂养猪,造成供给增加,供给增加则肉价下跌,肉价下跌到很低,打击了农民积极性,农民放弃养猪,造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,这就形成了所谓的「猪周期」。

中国所有上市养猪企业生猪出栏量加起来,只占到每年出栏量总数的10%,而中国的养猪散户出栏量则占到了7亿总量的50%。

如此庞大的基数造成了一个问题:猪肉价格基本上是随着散户们的养殖意愿来回波动的,这次又恰好赶上了猪瘟,价格自然水涨船高。

2006—2010年、2010—2014年和2014-2018年,三轮猪周期,基本上都是按照这个节奏来抖动的,在每次到达周期的价格底部,养殖散户们都会陷入巨亏,开始杀猪,发誓再也不养。而当看到晚养两年猪的邻居,挣钱不少,猪肉价格到达顶部时,又会再度入场,再次在周期中亏钱。

而刚刚因为环保问题被去产能的养猪户们,很可能不愿意回来了。

08

从过去的例子来看,07年生猪供给减少8%,猪肉价格上涨65%,11年生猪供给减少6%,猪肉上涨46%,16年生猪供给减少3.3%,肉价却上涨了22%,差不多是1:7的关系。

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根据农业部的统计,到2019年9月我国生猪存栏量同比下降了41.1%,所以你很难想象这轮猪肉价格会涨到多少。

2019年9月第一周,根据统计局发布的权威数据,全国猪肉平均价格达到40.54元一公斤,而一些网友对我表示部分地区已经到了36元、40元一斤的价格,猪肉春节又会迎来一个销售旺季,我不负责任的估计一下,未来几个月内,可能有些地区要涨到70元一斤。

今年猪肉价格还远远未抵达顶点,而利润的下滑则让这些企业叫苦不迭,2017年,国内最大的养猪企业,温氏股份的净利润从2016年的118亿下滑到67亿,到了2018年,温氏股份的净利润几乎再次腰斩,下滑到40亿左右。第二大的养猪企业牧原股份,利润更是直接减少80%。

而利润下滑的背面则是股票价格的飞涨,牧原股份市值如今高达2068亿人民币,按照2019年出栏1200万头猪来算,一头猪的市值高达1.72万元,而且它们的身价还在继续玩命上涨。

与之相比,拥有10亿微信日活的腾讯,市值3.5万亿人民币,单用户市值只有3500块。拥有2亿日活的新浪微博,市值118亿美金,折算成人民币,一个用户只值300块钱。

真的是人不如猪啊。

全文完,感谢阅读,请顺手点个「在看」。

参考资料:

[1]. 2020年猪肉供需缺口加大、豆粕价格承压,来年通胀或有压力,南京证券,2019.10

[2]. 猪周期开启,如何影响通胀,海通证券,2019.03

[3]. 中国养猪往事,饭统戴老板,2019.08

[4]. 河南雏鹰农牧集团断粮背后,程亚龙,新京报,2019

[5]. 猪肉飞涨背后:深度调查非瘟持久战,财新网,2019.07

[6]. 温氏股份深度解读,承包全国10%猪肉供应底气何在?罗建军,2019.08

[7]. 一波三折的首富扶贫,中国新闻周刊,2016

[8]. 大佬们的掌上明“猪”,银杏财经,2019.09

预计2020年下半年,生猪市场供给将开始增加

行业动态 o dahu 发表了文章 o 0 个评论 o 216 次浏览 o 2019-11-07 14:53 o 来自相关话题

11月7日,在第十届中国国际肉类大会上,商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示,在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列政策措施作用下,近期生猪补栏积极性明显提高,生产逐步回升,如非洲猪瘟疫情不出现反复,预计2020年下半年受非洲猪瘟影响恢复生产的生猪将开 ...查看全部

11月7日,在第十届中国国际肉类大会上,商务部市场运行和消费促进司副司长王斌表示,在国家稳定生猪生产保障市场供应一系列政策措施作用下,近期生猪补栏积极性明显提高,生产逐步回升,如非洲猪瘟疫情不出现反复,预计2020年下半年受非洲猪瘟影响恢复生产的生猪将开始增加市场供给,猪肉供给状况将有所改善。

王斌表示,去年8月份以来,受非洲猪瘟疫情等因素影响,中国猪肉产量有所下降,今年前三季度全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量1.55亿头,同比下降13.8%,猪肉产量3181万吨,同比下降17.2%,其中三季度下降40%左右。

“为什么第三季度下降这么快?主要原因是为恢复受猪瘟影响的生猪生产,养殖场大量扩大种猪留量,要留下来,减少上市。”王斌在现场表示。

王斌表示,受价格大幅上涨影响,中国猪肉消费挤出效应较为明显。10月上旬以来,猪肉市场消费需求较以前平均水平下降了20%至30%。随着冬季来临,肉类消费逐渐进入旺季,特别是春节、元旦两节期间,市场需求将进一步增加,将对猪肉市场供求关系产生进一步影响。

进口方面,王斌表示,中国的猪肉进口来源正变得更加多元化。1至9月自欧盟进口猪肉81.34万吨,同比增长41.6%,占同期进口总量61.4%。其中自西班牙进口猪肉24.71万吨,增长42.5%,自德国进口22.15万吨,增长27.5%。自美国进口13.94万吨,同比增长73.3%,占比10.5%。

王斌表示,欧洲、北美猪肉进口虽仍占据主要地位,但其他国家也在快速增加,如南美猪肉进口份额从零快速提高到16.3%。第二届进博会开幕式当天,中国恢复进口加拿大猪肉。

王斌介绍,过去很长一段时间,猪肉在中国肉类生产结构中占主导地位,上世纪80年代初,猪肉占中国肉类总产量比重超过90%。近年来肉类生产逐渐多元化,受非洲猪瘟影响,猪肉产量大幅消减,占比显著下降。2018年猪肉占肉类产量比重为62.7%,比1980年下降了31.4个百分点。

王斌还表示,随着居民消费水平不断提质升级,猪肉消费占比也在逐年下降,禽肉、牛羊肉成为猪肉最主要的替代产品。

此前,农业农村部10月25日举行新闻发布会,介绍前三季度农业农村经济形势,其中提到生猪生产呈现恢复态势,牛羊禽肉增加较快。年底前生猪产能有望探底回升,2020年有望基本恢复到正常水平。

养鸡生产中,给药的妙招你了解吗?

养殖技术 o 养殖宝 发表了文章 o 0 个评论 o 199 次浏览 o 2019-11-06 09:41 o 来自相关话题

虽然养鸡生产中倡导以“预防为主、治疗为辅”的疾病防控方法,但是由于目前养殖户的蛋鸡生产技术水平高低不同,难免在生产管理中有各种各样的疾病发生,药物使用还是一些养殖户长期关注的问题。 ...查看全部

虽然养鸡生产中倡导以“预防为主、治疗为辅”的疾病防控方法,但是由于目前养殖户的蛋鸡生产技术水平高低不同,难免在生产管理中有各种各样的疾病发生,药物使用还是一些养殖户长期关注的问题。

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下面就给大家介绍一下,用药过程中的几个小技巧。

一、饮水给药

饮水给药的用药量通常是按照饮水量和水中抗生素的浓度计算得到,但饮水量多少受许多因素影响而发生变化,如水质、 饲料成分和质量、 环境温度、 健康状况等。因此,用药量最好以体重为基础,不能单纯依赖饮水量。

二、拌料给药

这种途径可能会涉及给药有效浓度滞后和病鸡饲料消耗下降的问题。可以先在饮水中给药治疗后再进行饲料级抗生素治疗,效果很好,并且可用于较长的疗程。饲料级抗生素更常用于某些疾病的预防,如坏死性肠炎的控制。

三、注射给药

常用于卵内或1日龄雏鸡细菌性肠炎的防治;偶尔也用于育种群;鸡群发生腿病,关节部位常发生病变,由于此处血管分布很少,此时可以采取注射给药进行治疗;另外,对鸡群数量少和病重鸡,当饮水给药效果不明显时,进行注射给药,效果较好。

四、喷雾给药

适用于家禽的综合呼吸道疾病的治疗和预防。在胸腹腔感染后,也可以采用喷雾给药,使药物直接快速达到胸腹腔的气囊部位。喷雾给药稀释液最好使用蒸馏水、 凉开水或深井水,用药量为口服量的 3 ~ 5 倍。应掌握喷雾给药的技巧。

五、特殊情况用药注意事项

(一)雏鸡阶段

由于雏鸡全身的组织器官还没有发育健全,用药必须谨慎,建议首选敏感的、 窄谱抗生素或毒性低的、 不宜产生耐药的、 作用一般的常规药,不宜首选作用最强的药。

(二)免疫球虫疫苗

1.14 d 内禁用抗球虫药,尤其注意饲料中不能添加。

2.强力霉素干扰免疫的建立,3 周内禁用。

3.可以使用的抗生素:喹诺酮、 大环内脂类、 氨基苷类、 林可霉素、 粘杆菌素。

(三)产蛋期

损害生殖器官,造成产蛋下降或影响蛋壳质量、 孵化率;造成蛋内药物残留的抗菌药,在产蛋期禁止使用。

(四)水质差

喹诺酮类和四环素类抗菌药会和金属阳离子钙、 镁、 铁、 铝等反应,形成不溶性络合物,如果鸡场饮水硬度大、 金属离子含量高时,使用这些药物会降低药效。

本文根据养鸡联盟编辑整理,版权归属原作者,在此向转载平台与作者致谢,如涉及侵权,请联系本平台删除。


农村养殖有哪些风险,养殖户要如何规避?

养殖技术 o 飞猪说 发表了文章 o 0 个评论 o 203 次浏览 o 2019-11-06 09:38 o 来自相关话题

“万贯家财,带毛的不算”,这句话大家都熟悉,是老祖宗对后人的告诫。那么它什么意思呢?9个字:从事养殖业,风险很大。本文笔者详细介绍下在农村养殖的5个主要风险,供相关人士参考。 ...查看全部

“万贯家财,带毛的不算”,这句话大家都熟悉,是老祖宗对后人的告诫。那么它什么意思呢?9个字:从事养殖业,风险很大。本文笔者详细介绍下在农村养殖的5个主要风险,供相关人士参考。

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1、环保风险。现在环保是养殖的高压线,如果养殖场(户)不遵守相关环保要求,就会被高压电打,那感觉,你懂得。虽然现在不少地区鼓励养猪,但环保并未取消,也不会取消。所以,如果想从事养殖业,一是不能在禁养区从事养殖业,二是你的养殖场要符合环保要求。否则,轻者挨罚,重者你的养殖场会干不下去。

2、疫病风险。举两个例子,一是非洲猪瘟。这个病杀伤力凶狠,而且没有药可治,也没有疫苗可防,更糟糕的是传染性很强,死亡率很高。虽然猪价很高,养猪人每天仍然过的胆战心惊,没有一点快感,尽管如此,还是不断有养猪场倒在了非洲猪瘟病毒脚下,据不完全统计,国内生猪产能下降幅度超过40%,损失惨重。二是禽流感。前些年的禽流感,让家禽业损失达到几千亿元,肉鸡的损失最大,原因是老百姓担心传染不敢消费。

3、食品安全风险。比如,不能使用瘦肉精等违禁添加剂,不能用泔水喂猪,不能滥用抗生素,不使用品质低劣的饲料,等等。否则一旦被发现,不但会在经济上有损失,还可能上“3.15晚会”,甚至是被抓坐牢。

4、市场风险。很多养殖人没有被疫病击倒,却被冷酷的市场击倒。养殖业的行情波动非常大,碰到行情低迷时,养一头猪几百元,养一只蛋鸡赔一二十元,这种情况下,如果没有多准备几件过冬的衣服,就很难坚持到春暖花开,最终会冻死在黎明前。所以,想要从事养殖业的人要重视资金运营,不能把资金都投入到养殖上,一定要留足“做棉衣”的钱,这样资金链才不会断。

5、技术风险。如果你是技术小白,50%的养殖人水平都比你高,你就很难赚上钱,最终结果是慢慢被市场边缘化,直至淘汰。比如,同样是养猪,人家的料肉比是2.6,你的料肉比是3.0;人家的PSY是25,你的只有20;人家的养猪保本点是5.6元/斤,你却要7.5元/斤。跑不过同行,失败者这个角色只能你来扮演。

总之,从事养殖业有很多风险,上面只是介绍了最重要的5种。养殖场要想有效规避这些风险,主要方法有两种:一是让自己强大起来,不但能修炼成技术大咖,而且不会担心资金链断裂。二是有敬畏心。法律法规不让做的,坚决不能做。


农村的这个万亿元大市场,你了解多少?

致富项目 o vedu 发表了文章 o 0 个评论 o 180 次浏览 o 2019-11-02 08:36 o 来自相关话题

在农村,有个万亿元级的大市场正步入黄金期。它不是种植业,也不是畜牧业,更不是渔业、农机、种子、化肥等产业,而是农业生产性服务业。“今后一个时期将是农业生产性服务业发展的黄金期,预计市场交易规模将达万亿元以上。”农业农村部农村合作经济指导司司 ...查看全部

在农村,有个万亿元级的大市场正步入黄金期。它不是种植业,也不是畜牧业,更不是渔业、农机、种子、化肥等产业,而是农业生产性服务业。

“今后一个时期将是农业生产性服务业发展的黄金期,预计市场交易规模将达万亿元以上。”农业农村部农村合作经济指导司司长张天佐日前告诉记者,针对小农经济成本高、生产效率低下等问题,发展农业生产性服务业,有助于将一家一户小生产融入到农业现代化大生产之中。

从国内看,随着现代农业加快发展和农业劳动力减少、老龄化问题日渐突出,普通农户在生产过程中面临许多新问题,一家一户办不了、办不好、办不合算的事越来越多。目前,我国有2.87亿青壮年劳动力外出务工,从事非农产业,农村劳动力短缺、老龄化现象日益凸显,兼业化越来越普遍。这种从业人员结构,要“种好地”“养好畜”,就迫切需要发展农业生产性服务业,这为农业生产性服务业发展提供了旺盛的需求。

从世界看,发展农业生产性服务业是现代农业发展的基本规律。美国农业劳动力只占总劳动力的2%左右,但为农业提供服务,如农机作业、产品加工、运输,以及供销、仓储、市场信息等服务的人数却占整个劳动人口的10%以上,大大超过直接从事农业的人口。随着一国农村经济结构的发展变化,农业生产性服务的市场需求将快速增长。

在我国,农业生产托管是农业生产性服务业的重要业态,近年来颇为流行。数据显示,截至2018年底,全国农业生产托管面积为13.84亿亩次,比上年增加52.7%,提供农业生产托管服务的服务组织数量达37万个,农业生产托管服务的服务对象数达到4630.17万个,其中小农户数为4194.37万户,占服务对象总数的91%,并涌现出多种服务模式。

当前,很多社会资本进入农业生产性服务业,不少市场主体取得了一定的成绩。如中化集团推出“中化MAP”模式,金正大集团推出“金丰公社”模式,深圳诺普信农化有限公司推出“田田圈”模式。这些企业,有的依托农资农机资源优势开展服务,有的依托技术和信息优势提供服务,有的注重构建线上线下服务平台,有的通过结成联盟等方式提高服务能力,实现了服务主体和农民多方共赢。

清华大学中国农村研究院副院长张红宇分析说,当前大量工商资本纷纷投身农业,主要有两大方向。一部分是聚焦农业生产端,如万达、万科、恒大等房地产企业,阿里巴巴、网易、京东等互联网企业都开始在农业领域布局,目标是生产出好产品,卖出好价钱。另一部分则聚焦农业服务端。这些企业的做法通常是,在全国布局建立技术服务中心,提供农业生产性托管服务,帮助农民提高产品品质,打造品牌。

张天佐表示,经过多年的扶持引导,开展农业生产性服务的技术力量、设施装备、服务主体等方面都已具备了一定的规模。全国现有50多万从事农业科技教学推广服务的专业人员,有一大批农业院校毕业生和农村成长的土专家;拥有近10亿千瓦的农业动力机械、数千万套配套装备和不少仓储、物流、加工等设施设备;已经培育300多万个农民合作社、家庭农场等新型经营主体。可以说,加快推进农业生产性服务业的基础条件已经具备。


北方猪价开始跌了!东北两天跌了5块钱,要向南方传导?

价格行情 o vedu 发表了文章 o 0 个评论 o 238 次浏览 o 2019-11-02 08:35 o 来自相关话题

好消息是,北方地区猪价开始跌了。卓创资讯数据显示,近两日北方地区猪价出现大幅回落,10月31日、11月1日,东北地区累计下调4—5元/公斤,同期河北降幅也达到了3—4元/公斤,天津、山东、河南等地也有不同程度回落。 ...查看全部

好消息是,北方地区猪价开始跌了。

卓创资讯数据显示,近两日北方地区猪价出现大幅回落,10月31日、11月1日,东北地区累计下调4—5元/公斤,同期河北降幅也达到了3—4元/公斤,天津、山东、河南等地也有不同程度回落。

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该机构预计,今晚北方市场价格仍有下滑空间,南方市场受北方影响出现小幅走低。未来3-5天国内价格下滑的趋势或由北向南传导。

坏消息是,猪价快速大幅降低持续性不强,同时随着天气的转冷、消费或有缓慢提升,下周国内价格就可能会止跌趋稳,甚至局部下滑幅度较大的地区存在回涨可能。

对于本周猪价的回落,卓创资讯将其归结为终端消费难以接受高价、前期压栏惜售猪源开始出栏、北方地区存栏下滑比例相对较低,以及中南六省开始试点禁止非中南区的活猪调入所带来的影响。

数据显示,截至10月31日国内自繁自养养殖盈利为3131.69元/头,局部高价区盈利已超越4000元/头。换言之,商品猪每增重1公斤养殖户就多赚20-26元,因此养殖户压栏养大猪情绪浓厚。

而商品猪从110公斤增重至150公斤,大概需要40天左右的时间,现阶段恰好是9月中下旬压栏生猪出栏时机,出栏量较前期增多。

各家养殖类企业也是秉承着类似策略。

温氏股份今年8、9月份生猪出栏数量降幅明显,公司给出的原因除了留种繁育以外,还包括了“实行提升单头体重的养大猪策略,并调整了商品肉猪销售节奏。”

上游养殖环节赚了个盆满钵满,却苦了屠宰企业。

“10月22日辽宁一级满膘白条走批发市场价格最高已涨至55.0元/公斤,屠宰企业走货滞缓,批发市场成交清淡,成交量较去年同期下滑70%之多。”卓创资讯指出,随后东北市场白条价格开始缓慢下滑,屠宰企业订单不断减少、亏损严重。

带来的直接后果是,屠宰企业采购量减少,向上游养殖企业压价意愿增强,叠加上述“大猪”集中出栏,促使本周北方地区猪价大幅回落。

需要指出的是,由于存栏量降幅、运费及调运限制等因素,北方市场与南方市场存在些许差异。

卓创调研数据显示,截至10月底,河南以北市场存栏较去年同期下滑比例在40%-60%,河南以南地区存栏同比下滑则多在65%-80%。

相比之下,北方生猪存栏量较南方更为充沛,供需关系并不如南方地区那般紧张。未来,猪价下跌能否如期向南方传导,同样需要市场验证……


在农村养殖这三种动物前景还不错

致富项目 o 极限小青年 发表了文章 o 0 个评论 o 191 次浏览 o 2019-10-31 20:42 o 来自相关话题

现在选择在农村创业大多选择种植或农业产业,这两个产业虽然相对传统,但想要赚钱也是需要技能的,比如为自己的项目选择合适的一个。今天我们主要看一下农村地区哪些风险小、利润高的养殖项目。奶牛养殖1. ...查看全部

现在选择在农村创业大多选择种植或农业产业,这两个产业虽然相对传统,但想要赚钱也是需要技能的,比如为自己的项目选择合适的一个。今天我们主要看一下农村地区哪些风险小、利润高的养殖项目。

奶牛养殖

1.奶牛养殖利润

乳品厂的收入是在牛奶生产和小牛本身的生产中,小牛的一般价格从2000-4000列不等;其总收入约为10,000-14,000元,减去各种成本,净利润约为3,000-7,000元。

2.奶牛养殖前景

对牛奶的需求一直在增加,从以前的短缺到现在的流行。目前,中国为大型乳品厂提供了一种依靠牧场耕作、小规模和分散持续向大型农场提供补充产品的饲养模式。但是随着国外牛奶的不断进口,牛奶市场仍然有很大的影响,如果你想赚钱,你必须保证牛奶来源的质量和独特性。

野兔繁殖

1.兔肉的功效

兔肉的营养价值非常丰富,作为一种低脂肪、低蛋白质和低氨基酸含量的食物,是非常健康的饮食。兔肉中含有大量卵磷脂存在,可以在大脑拼图中发挥作用。吃兔肉能增强体质,是锻炼肌肉的好选择,吃兔肉能保护皮肤细胞的活性,所以保持皮肤的弹性是有意义的。

2.野兔育种前景

兔肉相对于市场出售的肉兔其价格和质量都很高,野兔的常见疾病相对较少,一般在自然环境中生存非常稳定,所以野兔存活率很高,而且母兔的繁殖能力也相对较强,一只母兔平均每年能产10胎,一个孩子能产8-12胎,目前市场对兔肉的需求也在增加。

河虾养殖

1.河虾吃什么?

河虾在河中,一般以一些漂浮的生物为食,但如果采用养殖方法来管理河虾,就必须添加一些鲜鱼、贻贝等饵料,进行河虾饲养。诱饵的部分也根据河虾的重量进行适当的排序。

2.河虾养殖前景

河虾是一种优质的淡水虾。它广泛分布在中国的河流、湖泊、水库和池塘中。冬季河虾的价格较高,尤其是春节前后,价格最高,河虾冬季或元旦、春节、钓鱼、销售收入较高。

总之我们还是要明白,任何育种项目都是有风险的,所以如果没有很好的把握和资金,那么就不要轻易尝试!

禽类养殖业发展趋势及对策!养鸡人必看

行业动态 o 小番茄 发表了文章 o 0 个评论 o 208 次浏览 o 2019-10-22 09:41 o 来自相关话题

随着全球人口的增长,消费者对动物产品的需求不断增加,同时对食品的安全性、环境影响以及动物福利方面的要求越来越高,世界面临着“如何让90亿人吃饱吃好”的巨大挑战。资源限制、环境保护、疾病风险、动物福利、食品安全、消费者关注等众多问题急需应对。 ...查看全部

随着全球人口的增长,消费者对动物产品的需求不断增加,同时对食品的安全性、环境影响以及动物福利方面的要求越来越高,世界面临着“如何让90亿人吃饱吃好”的巨大挑战。

资源限制、环境保护、疾病风险、动物福利、食品安全、消费者关注等众多问题急需应对。禽产品需求不断增长的同时,家禽行业的发展同样面临巨大挑战。

近期,国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授于本刊发表文章,对全球家禽业发展趋势及面临的挑战进行解读,并对我国家禽产业的发展提出了技术对策。

1、全球家禽业的发展趋势

根据联合国粮农组织的统计数据显示,畜牧业在二战之后发展迅速,肉蛋奶产品的增量速度显著加快。在蛋产品领域中,东亚的产量增速在这50年中最明显,中国作为蛋产品生产大国起到了决定性的作用。

此外,由于全球人口的增长、人均收入的增长以及城市化进程的发展进一步推动了禽产品需求量的增长。

据统计数据显示,世界各大洲禽肉产量在过去十年均稳步增长,禽肉的发展空间巨大。

1980~2010年间,禽肉人年均消费量在全球各大洲均显示同样的增长趋势,说明在全球范围内消费者对禽肉需求的增长稳定可靠,仍然有巨大的市场空间去拓展。

在这三十年中,在欧美地区肉类总消费量降低的前提下禽肉消费稳定增长,说明对红肉的消费正在减少,取而代之的是白肉消费。

在未来40年里,全球所需要的食物总量将是过去400年的需求之和,禽肉禽蛋作为廉价且优质的畜禽动物蛋白质来源,其稳定供应将成为解决全球人口食物来源的关键,如何保证饲料来源、土地资源,如何提高饲料报酬率,提高养殖水平等,成为了核心问题。

2、家禽业发展面临的挑战

环境保护

环境保护近年来成为关注的热点,家禽业也不例外,根据测算,全球家禽产业链中温室气体排放量,东亚最高,约占全球的50%;产业链间比较,禽肉产业的排放量稍高于禽蛋产业。家禽业的可持续发展需高度重视来自环境友好的挑战。

疾病风险

根据世界动物卫生组织(OIE)2017年的监测数据,禽流感疫情的高发区主要集中于亚洲、欧洲、北美洲地区。

禽流感问题也是我国家禽业面临的最严峻的考验,严重影响了我国家禽的出口。禽流感病毒的基因重组十分频繁,往往先前流行的病毒还没有消灭干净,新的变异株已经崭露头角,根据GLEAM测算显示中国目前仍处在流感疫区。

动物福利

随着社会经济的发展,动物福利格外关注,目前在养殖方式、饲料给予、疫病防治方面等都存在不符合动物福利的做法,如断喙、断趾、屠杀1日龄雏鸡、强制换羽、限饲等。

以往这些饲养过程中常规的有利于减少养殖成本、提高生产效率的饲养手段都将被纳入禁止名单中。

食品安全

禽产品中抗生素及药物残留问题一直是公众和媒体关注的话题,社会对无抗养殖保持着很高的热情和期待,不过就目前的养殖业水平而言,要达到完全无抗养殖还很难,养殖业应该先做到在产蛋期不用抗生素,保证上市的禽产品不含抗生素。

抗生素的滥用会产生多种耐药菌株,因此合理减少使用抗生素需引起养殖业的重视。目前国内的中药成分的动物药品或是未来一种趋势。

消费者的关注

过去生产和消费环节没有太多直接关系,不会有太多相互作用,近些年国外的大型零售集团、快餐集团通过给自身产品贴上“无抗养殖”“非笼养家禽”等标签,利用自身的企业影响力对畜产品提出了一系列的要求,倒逼养殖企业提高动物福利、达到更高的食品安全要求等,虽然对消费者来说是很好的做法,但对行业来说往往带来不小的压力,养殖者只能慢慢适应。

3、我国家禽产业技术对策

供求关系是中国和全球家禽产业都面临的问题,家禽行业应关注怎样根据市场需求提供高质量、多样化的禽产品满足国内消费者。

培育适合中国市场需要的品种

家禽业育种工作应以培育节粮高效、高产、具有优质特色的品种(配套系)为主要目标。国内拥有180多个地方品种资源以及丰富的国外引进品种及创新素材,这是我国育种材料的巨大优势,应当充分利用。

常规的育种手段依然是值得依靠的主要手段,包括:产蛋全程分析、生产性能测定、遗传评估等。新的分子育种技术不断出现,如主效基因利用、标记辅助选择、基因组选择等,可以提高育种精准度,提高育种效率。

推广标准化规模养殖技术

畜禽标准化规模养殖是现代牧业发展的必由之路。目前,蛋鸡标准化建设主要推荐两种模式:

1、大规模自动化生产模式。对大型的、商业化生产程度非常高的鸡场要适度发展,重点为高端品牌化以及蛋产品深加工服务;

2、家庭农场标准化生产模式。超大规模的养鸡规模,并不完全适合中国国情。我国真正的养鸡主体还是千千万万的小型农户,未来怎样解决农村广大养殖户的技术升级以及销售环节升级使之可以融入到产业链中,才是业界更重要的任务,也是未来发展的方向。

加强环保与生物安全体系建设

生物安全体系的建设应该作为疫病防控的基础,首先工程防疫要做好,从标准化养殖场的建设规划上合理配置,提高环境生物安全指标,去除防疫隐患;其次养殖阶段重视环境因素,实行全进全出或分区养殖,减少交叉感染;

最终的免疫环节应当适当优化,通过工程控制、养殖环境控制给免疫环节减负,同时依托于有效的疫苗、科学的免疫程序、准确的操作、及时的监控作为支撑,做到原则上使鸡群在健康的基础上减少疫苗注射,最终实现21日龄之前不免疫,产蛋阶段不免疫的目标。

养殖业深度融入食品工业和餐饮业

在养殖业的成长与发展过程中,市场需求与消费者起到关键性的作用,只有深入了解消费者的需求,才能紧跟市场的波动。今天的消费者对鸡蛋的的食用方式有了更多的期待,水煮鸡蛋、溏心蛋、温泉蛋、鸡蛋干、鸡蛋手工皂、鸡蛋布丁、鸡蛋饼干、醋蛋液等产品纷纷进驻各大超市,给消费者更多的选择,只有继续扩展产品加工业,尝试更多蛋产品种类,才能不断开拓市场需求,在供求关系中占据一些主动权。

动物福利稳步、理性推进

美国从2015年开始,家禽的非传统笼养化养殖比例开始显著上升,预计2025年将可达到72%,由此可以看到美国家禽业对动物福利水平提升的决心和执行力。

作为中国家禽业技术工作者,应该积极研究相应的技术对策,提高技术储备,在动物福利运动上也要理性、谨慎地对待,应充分考虑我国国情的前提下,稳步推进,尽量避免技术被政治化利用,走出一条有中国特色的动物福利之路。